HÀU NƯỚNG MỠ HÀNH CHUẨN NHÀ HÀNG

Hàu nướng mỡ hành là món cực tốn bia cho các đấng mày râu. Hôm nay Ekago share công thức cực đơn giản mà chuẩn nhà hàng. 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu làm món hàu nướng mỡ hành khá dễ tìm. Bao gồm: 

• 4 kg hàu tươi. 
• 300 gram mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ lạc.
• 400 gram hành lá. 
• 500 gram lac rang đập rập 
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Lưu ý:  Chọn hàu còn tươi sống, còn ngậm chặt miệng và có phần chóp để nhiều thịt hơn. 

Hàu nướng nên chọn hàu sữa còn tươi sống khi nướng lên thịt sẽ ngon hơn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

• Hàu tươi mua về ngâm nước khoảng 15 - 20 phút. Tiếp theo dùng cọ chải sạch phần bùn cát bám trên vỏ. Dùng con dao nhọn lách vào miệng hàu để tách đôi phần vỏ ra. Sau đó rửa bằng nước muối pha loãng và để ráo. 
• Hành lá nhặt sạch, bỏ rễ rồi cắt nhỏ. 
• Hành củ bóc vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Làm mỡ hành: 

• Trước tiên cho phần mỡ lợn đã sơ chế vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi mỡ chảy hết ra thì vớt lấy phần tóp mỡ bỏ riêng.
• Sau đó cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm, vớt bỏ hành khô. Bạn cho phần hành lá đã sơ chế vào chảo, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, sợi hành săn lại thì cho chút hạt nêm vào rồi tắt lửa. 
• Cho phần mỡ hành đã làm xong ra một chén riêng.

Làm mỡ hành là công đoạn quan trọng để tạo nên món hàu nướng thơm ngon

Nướng hàu: 
Lưu ý: Với món này thì bạn có thể nướng bằng nhiều cách khác nhau như: hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng nhanh gọn; hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc nướng than hoa giúp hàu không bị khô hoặc hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu vừa tiết kiệm vừa tiện lợi. 

Hàu bạn cho lên bếp, nướng cho se mặt. Sau đó dưới mỡ hành cùng lạc rang + hành phi lên là có thể thưởng thức. 

Ở bài viết sau Ekago sẽ chia sẻ: Hàu nướng phô mai thơm ngon khó cưỡng. 

Là nhà cung cho nhiều hệ thống nhà hàng, đại lý. Giá thành tại Ekago cạnh tranh. Mua ngay giá tốt - hàng cam kết chất lượng!

Các đại lý- nhà hàng - siêu thị  vui lòng liên hệ Hotline: 0967-256-079 để nhận chính sách giá sỉ!

==========================================

Mua hàng quý khách vui lòng liên hệ:

CUA HOÀNG ĐẾ EKAGO – HẢI SẢN TƯƠI SỐNG NHẬP KHẨU CAO CẤP

Địa chỉ: Số 107 Nguyễn Hữu Thọ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội 

Hotline: 0967-256-079

Email: Ekago.vn@gmail.com

Website: https://ekago.vn/