CUA HOÀNG ĐẾ: QUÁI VẬT NGON BIỂN NAUY

Nguồn gốc cua hoàng đế - Món ngon của Nauy

Vào những năm 1960, các nhà khoa học Nga đã đưa cua hoàng đế đỏ đến vùng lãnh hải của Na Uy và Nga trong nỗ lực thiết lập nguồn lợi thủy sản bền vững. Theo một số nguồn tin, Joseph Stalin thực tế đã cố gắng làm điều tương tự trước Thế chiến thứ hai nhưng không thành công. Trong 50 năm qua, cua đã thiết lập môi trường sống dọc theo bờ biển ở phía đông Finnmark và nó đã trở thành nguồn tài nguyên vô giá cho quận cực bắc của Na Uy.

“Cua hoàng đế đỏ” là tên gọi phù hợp cho loài này—không chỉ vì màu đỏ và kích thước to lớn của nó - nó có thể nặng tới 8 kg, với vỏ dài hơn 23 cm. Giống như một vị vua, cua cai trị vương quốc của hệ sinh thái. Không có nhiều kẻ thù tự nhiên, cua có thể tự do ăn thịt mọi sinh vật biển trên đường đi của nó.

Loài cua có khả năng thích nghi cao này ăn các động vật sống ở tầng đáy cũng như tảo, và người ta biết rằng loài này lan rộng dọc theo bờ biển Na Uy, để lại nỗi kinh hoàng sau lưng — giống như việc chinh phục những kẻ cướp biển của người Viking.

Hoạt động đánh bắt cua hoàng đế tại Nauy

Chính quyền Na Uy đã thiết lập một chiến lược gồm hai phần để duy trì quần thể cua hoàng đế đỏ bền vững: Thứ nhất, đánh bắt cá dài hạn, có hạn ngạch ở Đông Finnmark; và thứ hai bằng cách hạn chế cua phát tán ra ngoài khu vực được chỉ định này. Để bảo vệ các loài có giá trị khác như cá tuyết, tất cả hoạt động đánh bắt cua hoàng đế ở các khu vực phía tây North Cape do đó đều không bị hạn chế.

Hoạt động đánh bắt cua hoàng đế đỏ diễn ra quanh năm bằng bẫy ở các vịnh hẹp và khu vực ven biển dọc theo phía đông Finnmark. Đội tàu bao gồm các tàu nhỏ ven biển, có quãng đường di chuyển ngắn từ khu vực đánh bắt đến bãi cập bến. Để phù hợp để bán, cua hoàng đế đỏ phải có màu nâu đỏ đều ở mặt trên và có màu trắng kem ở mặt dưới. Cua phải còn sống và ở tình trạng tốt khi bị đánh bắt, nghĩa là nó không được có bất kỳ vết thương, sự đổi màu hoặc vết trầy xước nào trên bất kỳ bộ phận nào của vỏ hoặc thiếu toàn bộ chân hoặc móng vuốt.

Hương vị vương giả của cua hoàng đế

Sức hấp dẫn của vua các loài cua là không thể phủ nhận: Thịt ở chân, càng và đuôi cua hoàng đế đỏ có vị mặn ngọt tinh tế, rất thích hợp để xào, nướng, ăn kèm với bơ tỏi hoặc nêm các loại thảo mộc và gia vị.

Tuy nhiên, nhiều người thích ăn cua tự nhiên hơn - luộc hoặc hấp, với salad nhẹ và một lát chanh. 

Ekago chuyên nhập khẩu và phân phối mặt hàng cua hoàng đế tại Việt Nam. Là nhà cung uy tín cho nhiều chuỗi nhà hàng - đại lý - ssieue thị. Ekago cam kết giá tốt nhất thị trường. 

Quý khách tham khảo: Cua Hoàng Đế – King Crab Sống Size 1.5-2kg (ekago.vn)

Các đại lý- nhà hàng - siêu thị  vui lòng liên hệ Hotline: 0967-256-079 để nhận chính sách giá sỉ!

==========================================

Mua hàng quý khách vui lòng liên hệ:

CUA HOÀNG ĐẾ EKAGO – HẢI SẢN TƯƠI SỐNG NHẬP KHẨU CAO CẤP

Địa chỉ: Số 107 Nguyễn Hữu Thọ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội 

Hotline: 0967-256-079

Email: Ekago.vn@gmail.com

Website: https://ekago.vn/