BÀO NGƯ TƯƠI VÀ BÀO NGƯ SỐNG CÓ KHÁC NHAU?

Thực tế, nhiều người hay nhầm lẫn giữa "bào ngư tươi" và "bào ngư sống". Dưới đây, mình sẽ giải thích rõ hơn về sự khác biệt giữa hai khái niệm này nhé:

Bào ngư tươi và bào ngư sống: Có gì khác nhau?

• Bào ngư sống: Là những con bào ngư còn sống, vẫn bám chặt vào vỏ, có thể co rút cơ thể khi bị kích thích. Bào ngư sống thường được đánh bắt trực tiếp từ biển và đưa đến tay người tiêu dùng trong thời gian ngắn nhất.
• Bào ngư tươi: Là những con bào ngư đã được tách khỏi vỏ, thường được làm sạch và bảo quản lạnh. Bào ngư tươi vẫn giữ được độ tươi ngon, nhưng không còn sống như bào ngư sống.

Ưu và nhược điểm của mỗi loại:

• Bào ngư sống:
  • Ưu điểm: Vẫn giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên nhất, dinh dưỡng cao nhất.
  • Nhược điểm: Khó bảo quản, đòi hỏi kỹ thuật chế biến phức tạp hơn.
• Bào ngư tươi:
  • Ưu điểm: Dễ bảo quản, dễ chế biến hơn, thường có sẵn ở các cửa hàng hải sản.
  • Nhược điểm: Có thể mất đi một phần hương vị tự nhiên so với bào ngư sống.
• 

Vậy nên chọn loại nào?

Việc lựa chọn bào ngư tươi hay sống phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của bạn:

• Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tươi ngon nhất, tự nhiên nhất: Nên chọn bào ngư sống.
• Nếu bạn muốn tiện lợi hơn trong việc chế biến và bảo quản: Nên chọn bào ngư tươi.

Lưu ý khi chọn mua bào ngư:

• Quan sát vỏ: Vỏ bào ngư tươi, bóng, không bị vỡ.
• Sờ thử: Thịt bào ngư chắc chắn, đàn hồi.
• Ngửi: Bào ngư tươi có mùi biển đặc trưng, không có mùi hôi.

Cả bào ngư tươi và bào ngư sống đều là những lựa chọn tuyệt vời để chế biến các món ăn ngon. Quan trọng là bạn cần chọn mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.