BẢO QUẢN HẢI SẢN ĐÚNG CÁCH SAU KHI MUA TẠI EKAGO

Hải sản tươi sống từ Ekago luôn đảm bảo chất lượng cao cấp, nhưng việc bảo quản đúng cách sau khi mua sẽ giúp giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ Ekago để bạn có thể bảo quản hải sản đúng chuẩn ngay tại nhà.

1. Bảo Quản Hải Sản Tươi Sống

Hải sản tươi sống như cua hoàng đế, tôm hùm, bào ngư hay ốc vòi voi cần được bảo quản cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon:

Cua Hoàng Đế và Tôm Hùm

• Đối với cua hoàng đế hoặc tôm hùm sống:
  • Ngay khi nhận hàng, hãy để cua và tôm trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4°C nếu bạn dự định chế biến ngay trong ngày.
  • Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể cho cua hoặc tôm vào hộp đựng chuyên dụng, thêm đá gel hoặc khăn ẩm phủ lên để duy trì độ ẩm và nhiệt độ mát.
  • Lưu ý: Không nên ngâm cua và tôm trong nước vì dễ gây sốc nhiệt, làm hải sản yếu hoặc chết.

Bào Ngư và Ốc Vòi Voi

• Rửa sạch bào ngư và ốc vòi voi bằng nước muối loãng.
• Đặt hải sản vào hộp có lỗ thông hơi, phủ khăn ẩm lên trên.
• Bảo quản trong ngăn mát và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

2. Bảo Quản Hải Sản Đông Lạnh

Hải sản đông lạnh như cua nâu Nauy, tôm sú, cá bơn hay các combo cá tại Ekago đều được cấp đông ngay sau khi đánh bắt để giữ trọn hương vị. Sau khi nhận hàng, bạn cần thực hiện những bước sau:

Đông Lạnh Đúng Cách

• Cho hải sản vào túi zip hoặc hộp kín khí, sau đó đặt vào ngăn đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.
• Ghi chú ngày mua và ngày hết hạn trên bao bì để kiểm soát thời gian sử dụng.
• Với hải sản đông lạnh từ Ekago, bạn có thể bảo quản từ 3-6 tháng mà không lo giảm chất lượng.

Rã Đông Đúng Cách

• Hải sản đông lạnh nên được rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng trước khi chế biến.
• Tránh ngâm hải sản đông lạnh trong nước ấm hoặc sử dụng lò vi sóng để rã đông, vì điều này sẽ làm mất độ ngọt tự nhiên.

3. Một Số Lưu Ý Quan Trọng

• Kiểm tra tình trạng sản phẩm khi nhận hàng: Nếu thấy dấu hiệu bất thường như mùi lạ, hải sản yếu, hãy liên hệ ngay với Ekago và cung cấp clip quay khui thùng để được hỗ trợ.
• Không bảo quản chung thực phẩm sống và chín: Để tránh lây nhiễm chéo, hải sản sống cần được tách biệt hoàn toàn với thực phẩm đã nấu chín.

Việc bảo quản hải sản đúng cách là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn của bạn. Đừng quên thực hiện các bước trên để đảm bảo hải sản từ Ekago luôn tươi ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình và những dịp đặc biệt.

Liên hệ ngay với Ekago.vn để đặt mua hải sản tươi sống và nhận hướng dẫn bảo quản chi tiết từ đội ngũ chuyên gia của chúng tôi!