HƯỚNG DẪN ĂN CUA HOÀNG ĐẾ ĐÚNG CÁCH

Cua hoàng đế được xem là “vua cua”, không chỉ nổi tiếng với kích thước lớn mà còn là một trong những loài hải sản đặt giá nhất thế giới. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹ hương vị đặc biệt của cua hoàng đế, việc ăn đúng cách rất quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn chi tiết sau đây.

1. Chuẩn bị trước khi ăn cua hoàng đế

a. Lựa chọn cua hoàng đế tươi ngon

• Hãy đảm bảo cua hoàng đế của bạn là cua tươi sống hoặc đông lạnh chất lượng cao.
• Dấu hiệu nhận biết cua ngon: Vỏ cua sáng, chân và cáng chắc chắn, phần thân dày thịt.

b. Dụng cụ cần thiết

• Kèm bánh cua: Dùng để bẻ vỏ cứng.
• Dao nhỏ hoặc kéo nhà bếp: Dùng để cắt mở vỏ chân.
• Kẹp lấy thịt: Dùng để gắp phần thịt bên trong.

c. Chuẩn bị nước chấm

• Nước chấm làm tăng hương vị cho cua hoàng đế. Phổ biến nhất là nước chấm hải sản (từ tỏi, muối, đường, ớt và chanh) hoặc bắt tựng bơ tỏi.

2. Cách chế biến cua hoàng đế

a. Hấp

• Hấp là phương pháp giữ được độ tươi ngọt tự nhiên của cua hoàng đế.
• Thời gian hấp: Khoảng 20 phút đối với cua đông lạnh hoặc 15 phút đối với cua tươi.
• Thêm chút gừng và sả cho nước hấp để tăng hương.

b. Luộc

• Luộc cua trong nước muối loãng, có thể thêm gừng và tỏi.
• Thời gian luộc: Khoảng 15-20 phút.

c. Nướng

• Cắt cua ra từng phần, phủ một lớp bơ tỏi và nướng trên bếp than hoặc lò nướng đến khi thương thức mùi thơm.

d. Làm lẩu hoặc sốt

• Chân và cắng cua có thể chế biến cùng các loại nước lẩu hoặc sốt bạch tuộc, nước cốt dừa.

3. Cách ăn cua hoàng đế

a. Tách chân cua

• Sử dụng kèm bánh hoặc kéo cắt để bẻ phần vỏ ngoài.
• Tách thịt chân cua bằng kẹp thực phẩm hoặc dao nhỏ.

b. Lấy thịt thân cua

• Lật phần mai cua và loại bỏ bộ phận không ăn được (như mang cua).
• Sử dụng thìa nhỏ để móc phần gạch cua và thịt thân.

c. Thưởng thức cùng nước chấm

• Chấm thịt cua vào nước chấm đã chuẩn bị để tăng hương vị.

4. Lưu ý khi ăn cua hoàng đế

• Không ăn quá nhiều: Dù cua hoàng đế rất bổ dưỡng, việc ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng hoặc khó tiêu.
• Tránh kèm với thực phẩm kỵ: Những thực phẩm như trà xanh, quả hồng, hoặc bia có thể kỵ nhau với cua.
• Bảo quản phần cua còn lại: Nếu chưa ăn hết, hãy bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.

Kết luận

Việc ăn cua hoàng đế đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng được hương vị tự nhiên và giá trị dưỡng chất tối đa. Hãy đầu tư thời gian và công sức để trải nghiệm món ăn xa hoa này đúng với đẳng cấp của nó!