TÔM HÙM ÚC LÀ TÔM HÙM GÌ?

Tôm hùm Úc là gì?

Tôm hùm Úc còn được gọi là tôm hùm bông Úc hoặc tôm hùm đá Úc, là một loài tôm hùm thuộc chi Panulirus, có nguồn gốc từ vùng nước ven biển phía tây Úc. Loài này nổi tiếng với kích thước lớn, có thể đạt tới 1 mét chiều dài và nặng tới 15 kg. Tôm hùm Úc có vỏ màu đỏ cam rực rỡ với những gai nhỏ, thịt săn chắc và trắng ngần, được đánh giá cao về hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng dồi dào.

Phân loại:

• Tôm hùm bông Tây Úc (Panulirus cygnus): Loại phổ biến nhất, được đánh bắt và nuôi trồng chủ yếu ở vùng nước ven biển phía tây Úc.
• Tôm hùm bông Nam Úc (Panulirus interruptus): Ít phổ biến hơn so với tôm hùm bông Tây Úc, có kích thước nhỏ hơn và sống ở vùng nước ven biển phía nam Úc.
• Tôm hùm bông Đảo Christmas (Panulirus homarus): Loài quý hiếm, chỉ được tìm thấy ở vùng nước xung quanh Đảo Christmas (Úc).

Đặc điểm:

• Kích thước: Lớn, có thể đạt tới 1 mét chiều dài và nặng tới 15 kg.
• Màu sắc: Vỏ màu đỏ cam rực rỡ với những gai nhỏ.
• Thịt: Săn chắc, trắng ngần, có vị ngọt thanh và giàu dinh dưỡng.
• Môi trường sống: Nước biển ấm áp, trong xanh, có đáy đá hoặc san hô.
• Tuổi thọ: Có thể sống tới 50 năm.

Cách đánh bắt tôm hùm Úc:

Ngành đánh bắt tôm hùm Úc được quản lý chặt chẽ bởi chính phủ nhằm đảm bảo khai thác bền vững và bảo vệ môi trường. Các phương pháp đánh bắt chính bao gồm:

• Bẫy: Sử dụng bẫy được làm từ gỗ hoặc kim loại để thu hút và giữ tôm hùm.
• Lưới: Sử dụng lưới đánh bắt đặc biệt để vây bắt tôm hùm.
• Câu: Sử dụng dây câu và mồi để câu tôm hùm.

Ngoài ra, còn có một số quy định về kích thước tôm được phép đánh bắt, mùa đánh bắt và hạn ngạch đánh bắt để đảm bảo nguồn tài nguyên tôm hùm được khai thác bền vững.

Lưu ý:

• Việc đánh bắt tôm hùm trái phép là bất hợp pháp và có thể bị phạt nặng.
• Nên mua tôm hùm có nguồn gốc rõ ràng, được đánh bắt hợp pháp để đảm bảo chất lượng và bảo vệ môi trường

Ngoài Cua hoàng đế Nauy, Tôm hùm Alaska sẵn hàng, Ekago còn nhiều hải sản tươi sống khác như:
- Tôm Hùm Úc đỏ
- Tôm Hùm Alaska
- Tôm Hùm Bông 
- Bào ngư Hàn Quốc